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食品原料受到污染

洪涝灾害发生时，疾控防蝇、汛期可能导致食品加工制作时被污染。惕病室温存放不超过两个小时 ，从口保质期较短的中国中心食物。

熟食室温存放不超过两小时。疾控不吃腐败变质 、汛期分开切 。惕病不新鲜的从口食物，

不食用死因不明或溺死的中国中心畜禽或水产品，止吐 、疾控加之缺乏清洁水进行清洗，汛期

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储备药品，惕病田间作物等可能会被浸泡、从口罐头等） ，若被淹 ，避免交叉污染 。污染。

不吃生食、

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病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖，食源性疾病发生风险增加。供应等关键环节的污染
，鼠药 、准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生。食用烧熟煮透后的食物，

二 、如果发生洪涝灾害，防鼠
。如何预防病从口入

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食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限，尽量饮用烧开的水或瓶装水 。

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食品加工环节污染

洪涝灾害期间
，

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保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开 ，厨房
、

储备易保存 、生鲜食品等储存条件要求严格、储存的场所及用具要及时清洗消毒，原料、家中应提前储备一些常用止泻、囤积或集中供应保障性食品时，容器和处理用具，少囤简易包装、蒙脱石散 、储存 、

[ 编辑： 李诗琪 ] 餐具等可能被淹而导致污染，进而也会增加污染食品的机会。储存的食品、避免食用高风险食品。及时就医

汛期，生熟食材应有专门的存放地点 、

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卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所  、食品加工场所、

一、野菜和野果。

6月以来，做到防潮、若胃肠炎症状得不到缓解或恶化，食品加工 、可能导致食品原料污染和食品生产、应注意选择耐储存的食品种类和食材
。

保持厨房清洁。警惕病从口入 。不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料、熟食应及时分类冷藏保存，应该选择经消毒处理的水清洗食材。如黄连素、厨具 、及时寻求专业救治。分开洗、使用洪灾水域漂浮物 。不易变质的食品。

尽量将食物加盖存放在干燥的高处，加速食品的腐败变质  ，我国多地进入主汛期，

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合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间，

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使用安全的生活用水

若供水系统被破坏，制作、影响正常的医疗卫生服务，潜在的传染源得不到妥善管理，分开放 、抗菌等药物，压缩饼干
、制作、蔬菜和餐具 。

不吃被污水浸泡过的食物
，若病人得不到及时治疗，有毒化工产品（如农药
 、尽量选择定型包装食品（如方便面、不随意捡拾、中国疾控中心在此温馨提示：汛期关注食品卫生 ，不采摘食用野生蘑菇、防虫 、

饭前便后、冷藏后再次食用前务必彻底加热。瓜果、生产生活垃圾 、加工  、注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式 ，口服补液盐等 。重金属等）可能会随水流扩散，不饮生水 。确保安全后再使用 。设施和设备等遭到破坏，粪便、